Meu nome é Patricia Okamoto, mas quase todos me chamam de Patty. Nasci no dia 31 de dezembro de 1978 na cidade de Campinas, interior de São Paulo, sou sansei e moro no Japão há quase 30 anos.

     Sou esposa e mãe, tenho dois lindos filhos e minha família sempre me apoiou e creio que sou muito abençoada também por isso.

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    Minha paixão por fazer doces começou na minha adolescência. Aos 13 anos de idade quando estava vivendo longe dos meus pais, pois eles estavam como dekasegui morando e trabalhando no Japão já a quase 2 anos, tentei replicar um bolo que minha mãe havia feito no meu aniversário de 5 anos que marcou muito a minha infância, quando morávamos em Rondônia onde tive uma infância bem difícil e traumática.

    Mas quando fui replicar o bolo, só pude faze-lo conforme as lembranças do sabor que eu tinha, pois naquela época nem existia celular e nem internet. Meus pais não tinham um telefone de contato para que eu pudesse pedir a receita pra minha mãe. 

   Graças a Deus e a minha memória afetiva consegui chegar perto do esperado.  Levei o bolo para uma festa dos jovens da Igreja e o sucesso foi tanto que a alegria de ver as pessoas saboreando um doce e se sentindo feliz, foi algo que encheu o meu coração e acabei descobrindo minha paixão pela confeitaria e que era possível produzir momentos de alegria e prazer com um simples doce feito por uma adolescente.

  

     As minhas maiores inspirações vem dos Pâtissières e Chocolatières franceses, apesar de aplicar muitas técnicas americanas e com certeza da nossa cultura brasileira também.       

     Admiro as técnicas e a dedicação de como cada chef cria seus doces, além de encantar as pessoas com o visual. É no sabor que você consegue deixar aquele momento especial e inesquecível.

    Por isso amo muito criar e elaborar novas receitas.

   

   Creio que o profissional deve se superar a cada dia e realizar tudo com muito amor.

 Na verdade o seu maior concorrente de amanhã,

é o seu “eu” de hoje. 

  Em tudo, quem nos capacita e nos presenteia

com dons e talentos, é Deus. 

No entanto, o conhecimento, somos nós que corremos atrás para conquista-lo.